Инвентарь для пиццы и пиццерий

Данные противни Gimetal обеспечивают превосходное пропекание теста, делая его легким и воздушным без пересушивания. Голубая сталь является одним из лучших материалов для приготовления выпечки и является фаворитом профессиональных кондитеров. Она обеспечивает быстрое и равномерное пропекание, а также со временем приобретает естественные антипригарные свойства. Посуда из голубой стали может использоваться только после предварительной подготовки: Новые противни и формы должны быть бережно очищены мягкой влажной х/б тканью, разогретой до 100С. Повторить 3 раза. Затем следует смазать форму растительным или сливочным маслом высокого качества и нагревать в духовке при температуре 180С в течение 2-х часов. Дождитесь, когда форма немного остынет и удалите остатки масла или жира сухой мягкой тканью, а затем снова смажьте. Теперь Ваша форма или противень из голубой стали приобрел защитные свойства, которые со временем будут только усиливаться, улучшая его антипригарные качества. Посуду из голубой стали нельзя подвергать резким перепадам температур, мыть в посудомоечной машине и нагревать свыше 180С. Важно! Посуда из голубой стали не защищена от коррозии, поэтому очень чувствительна к влаге. Не рекомендуется мыть противни, для очистки рекомендуется использовать мягкие сухие ткани или мягкие губки. Ни в коем случае нельзя использовать для очистки щетки с жесткой щетиной, чистящие порошки или агрессивные моющие средства. Если вы помыли противень, вытрите его насухо и смажьте маслом. Максимальная (рекомендуемая) температура для выпекания - 250°

Противень-сетка (скрин) для выпекания пиццы MGSteel из алюминия с рифленой поверхностью. Сетка поможет выпекать вкусную ароматную пиццу с хрустящей корочкой. Внутренний диаметр сетки без ободка 44 см. Размеры могут варьироваться +/- 5 мм. Благодаря сетчатой конструкции и циркуляции воздуха, пицца выпекается быстрее и более равномерно с эффектной хрустящей корочкой снизу; - С ней легко избежать намокания дна пиццы; - Подходит для использования в конвейерных печах; - Тесто приобретает аппетитный внешний вид. Для сохранения качества этот предмет следует мыть и дезинфицировать только вручную. 1. Мыть только вручную под теплой водой с использованием губки предназначенной для алюминия. 2. Сразу после мойки вытрите насухо мягкой тканью. 3. Не используйте посудомоечные машины для мойки изделий из алюминия. 4. Не допускается использование абразивных губок, едких и кислых моющих средств. Материал: алюминий.

Скребок Gimetal из нержавеющей стали подходит как для резки теста, так и для очистки столешницы. Материал: лезвие - нержавеющая сталь AISI 301, ручка из натурального нейлона PA6. Продукция GI.METAL изготавливается исключительно из нержавеющей стали европейского производства с низким содержанием никеля. В компании используются признанные методы обработки алюминиевого сплава, предназначенные для увеличения сопротивляемости к физическому износу и гигиены продуктов. Для производства пластмассовых ручек применяются инновационные полимеры, что приводит к увеличению стойкости к высоким температурам и механическим воздействиям.

Скребок для разделки теста Gimetal используется для разделения теста на нужные по размеру куски, а также для декорирования кондитерских изделий и придания им завершенного вида. Полностью изготовлен из полимера. Высокая термостойкость, ударопрочный и устойчивый к царапинам. Сертификат пищевого качества. Материал: пластик. Продукция GI.METAL изготавливается исключительно из нержавеющей стали европейского производства с низким содержанием никеля. В компании используются признанные методы обработки алюминиевого сплава, предназначенные для увеличения сопротивляемости к физическому износу и гигиены продуктов. Для производства пластмассовых ручек применяются инновационные полимеры, что приводит к увеличению стойкости к высоким температурам и механическим воздействиям.

Лопата Amica Gimetal используется для загрузки пиццы в печь. Изготовлена из алюминированной стали, ручка из алюминия. Соединение головки/ручки состоит из наложения двух элементов, обеспечивается тремя крупными заклепками в линии, которые гарантируют безопасность и неподвижность. Трубчатая овальная ручка, обеспечивает хорошее сцепление, стабильность и предотвращает вращение. Общая длина лопаты 153 см. Материал: головка лопаты - алюминированная сталь, ручка - алюминий.

Противень для римской пиццы Gimetal идеально подходит для обработки пиццы. Ручка с одной стороны, с фрезерованием на передней панели, чтобы помочь в захвате и освобождении пиццы в печи. В отличие от традиционных деревянных досок, использование алюминия делает продукт легким, прочным, долговечным, гигиеничным и легким в чистке. В перфорированной версии противень имеет отверстия по всей поверхности, специально предназначенные для придания низкого трения и сброса излишек муки, предотвращая прилипание к дну пиццы. Преимущества: - легко моется, более гигиеничен, чем дерево - с помощью инструмента можно повернуть и испечь пиццу - фрезерование спереди Материал: нейтральный анодированный алюминий. Максимальная (рекомендуемая) температура для выпекания - 250°

Лопата Azzurra Gimetal используется для загрузки пиццы в печь. Голубая линия - профессиональная: лопаты легкие, гибкие, прочные, для настоящих мастеров в приготовлении пиццы. Рабочая часть и ручка выполнены из анодированного алюминия, который обладает высокой жаропрочностью и устойчив к износу и царапинам. Головка лопаты легкая и гибкая, со специальными ребрами жесткости, что обеспечивает герметичность. Анодированная поверхность защищает от окисления. Перфорированная поверхность позволяет отсеять лишнюю муку, уменьшить трение, избежать прилипания пиццы. Соединение головки/ручки состоит из наложения двух элементов, обеспечивается тремя крупными заклепками в линии, которые гарантируют безопасность и неподвижность, кроме того, отсутствие вибрации, передаваемые на ручку дает больший комфорт в использовании. Общая длина лопаты 207 см. Материал: головка и ручка анодированный алюминий.

Лопата для загрузки пиццы в печь. Характеристики: -Низкая плотность -Термическая изоляция -Выдержка перепадов температур -Высокая жаропрочность

Крышка для контейнера, прозрачная, плоская. Выдерживают температуру от -40 С до +99 С. Плотно защелкивающиеся крышки. Размер 457х660 мм. Материал: поликарбонат.

Противень-сетка (скрин) для выпекания пиццы Gimetal из алюминия. Сетка поможет выпекать вкусную ароматную пиццу с хрустящей корочкой. Плоская, гладкая поверхность сетки без швов не дает пицце прилипать. Благодаря сетчатой конструкции и циркуляции воздуха, пицца выпекается быстрее и более равномерно с эффектной хрустящей корочкой снизу; - С ней легко избежать намокания дна пиццы; - Подходит для использования в конвейерных печах; - Тесто приобретает аппетитный внешний вид. Для сохранения качества этот предмет следует мыть и дезинфицировать только вручную. 1. Мыть только вручную под теплой водой с использованием губки предназначенной для алюминия. 2. Сразу после мойки вытрите насухо мягкой тканью. 3. Не используйте посудомоечные машины для мойки изделий из алюминия. 4. Не допускается использование абразивных губок, едких и кислых моющих средств. Материал: анодированный алюминий. Продукция GI.METAL изготавливается исключительно из нержавеющей стали европейского производства с низким содержанием никеля. В компании используются признанные методы обработки алюминиевого сплава, предназначенные для увеличения сопротивляемости к физическому износу и гигиены продуктов. Для производства пластмассовых ручек применяются инновационные полимеры, что приводит к увеличению стойкости к высоким температурам и механическим воздействиям.

Лопата Amica Gimetal используется для загрузки пиццы в печь. Изготовлена полностью из алюминия. Соединение головки/ручки состоит из наложения двух элементов, обеспечивается тремя крупными заклепками в линии, которые гарантируют безопасность и неподвижность. Трубчатая овальная ручка, обеспечивает хорошее сцепление, стабильность и предотвращает вращение. Общая длина лопаты 93 см. Материал: головка лопаты и ручка - алюминий.

Форма алюминиевая MGSteel без покрытия для выпекания пиццы. - Высота борта - 1 см; - Используйте с зажимами для форм, чтобы удобно доставать горячие формы из печи; - Толщина алюминия обеспечивает медленное выпекание продукта, за это время соус успевает пропитать корочку, что делает ее более мягкой; - Идеальна для выпекания и подачи пиццы гостям вашего ресторана; - Для профессионального использования на кухни пиццерии, пекарни, кафе, ресторана. Не нагревать выше 300 C. Не ставить на изделие тяжелые предметы. Для сохранения качества противень следует мыть и дезинфицировать только вручную. 1. Мыть только вручную под теплой водой с использованием губки предназначенной для алюминия. 2. Сразу после мойки вытрите насухо мягкой тканью. 3. Не используйте посудомоечные машины для мойки изделий из алюминия. 4. Не допускается использование абразивных губок, едких и кислых моющих средств. Материал: алюминий.

Противень для римской пиццы Gimetal идеально подходит для обработки пиццы. Ручка с одной стороны, с фрезерованием на передней панели, чтобы помочь в захвате и освобождении пиццы в печи. В отличие от традиционных деревянных досок, использование алюминия делает продукт легким, прочным, долговечным, гигиеничным и легким в чистке. Преимущества: - легко моется, более гигиеничен, чем дерево - с помощью инструмента можно повернуть и испечь пиццу - фрезерование спереди Материал: нейтральный анодированный алюминий. Максимальная (рекомендуемая) температура для выпекания - 250°