Инвентарь для пиццы и пиццерий

Лопатка для пиццы Gimetal изготовлена из закаленной нержавеющей стали. Полимерная ручка с высокой термостойкостью, ударопрочная и устойчивая к царапинам, сертифицирована для пищевых продуктов. Материал: нержавеющая сталь, ручка - жаропрочный пластик. Продукция GI.METAL изготавливается исключительно из нержавеющей стали европейского производства с низким содержанием никеля. В компании используются признанные методы обработки алюминиевого сплава, предназначенные для увеличения сопротивляемости к физическому износу и гигиены продуктов. Для производства пластмассовых ручек применяются инновационные полимеры, что приводит к увеличению стойкости к высоким температурам и механическим воздействиям.

Данные противни обеспечивают превосходное пропекание теста, делая его легким и воздушным без пересушивания. Голубая сталь является одним из лучших материалов для приготовления выпечки и является фаворитом профессиональных кондитеров. Она обеспечивает быстрое и равномерное пропекание, а также со временем приобретает естественные антипригарные свойства. Посуда из голубой стали может использоваться только после предварительной подготовки: Новые противни и формы должны быть бережно очищены мягкой влажной х/б тканью, разогретой до 100С. Повторить 3 раза. Затем следует смазать форму растительным или сливочным маслом высокого качества и нагревать в духовке при температуре 180С в течение 2-х часов. Дождитесь, когда форма немного остынет и удалите остатки масла или жира сухой мягкой тканью, а затем снова смажьте. Теперь Ваша форма или противень из голубой стали приобрел защитные свойства, которые со временем будут только усиливаться, улучшая его антипригарные качества. Посуду из голубой стали нельзя подвергать резким перепадам температур, мыть в посудомоечной машине и нагревать свыше 180С. Важно! Посуда из голубой стали не защищена от коррозии, поэтому очень чувствительна к влаге. Не рекомендуется мыть противни, для очистки рекомендуется использовать мягкие сухие ткани или мягкие губки. Ни в коем случае нельзя использовать для очистки щетки с жесткой щетиной, чистящие порошки или агрессивные моющие средства. Если вы помыли противень, вытрите его насухо и смажьте маслом.

Лопатка для теста Gimetal из высокотемпературного, ударопрочного и устойчивого к царапинам полимерного материала. Гибкость материала позволяет лопатке идеально ложиться под шарики теста, отделять и поднимать их. Не режет коробки для теста от GiMetal. Устойчивость к температуре до 200°.

Крюк для извлечения противней из духовки из нержавеющей стали, практичный и легкий. Также подходит для прокалывания пузырей. Материал: нержавеющая сталь.

Распорки Gimetal из пищевого пластика для коробок вынос/доставка пиццы. Позволяют избежать контакта картона сверху и начинки для пиццы. Размер 3x3 см, в упаковке 250 штук. Материал: пластик.

Лопата поворотная перфорированная Azzurra Gimetal используется для выемки пиццы. Голубая линия - профессиональная: лопаты легкие, гибкие, прочные, для настоящих мастеров в приготовлении пиццы. Полностью выполнена из нержавеющей стали. Специальный полимерный материал на конце и в середине рукоятки обеспечивает удобный захват и предотвращает обжигание руки пиццайоло во время работы. Общая длина лопаты 171 см. Материал: нержавеющая сталь, полимер.

Набор из 4-х предметов в единой упаковке. Включает: Лопата F-32R, лопата для выемки пиццы F-20, щетка ACH-SP, держатель для лопат настенный ACH-PP (не включает голубую подставку для лопат).

Лопата для загрузки пиццы в печь. Характеристики: -Низкая плотность -Термическая изоляция -Выдержка перепадов температур -Высокая жаропрочность

Лопата MGSteel используется для загрузки пиццы в печь. Рабочая часть выполнена из алюминия, который устойчив к износу и царапинам и обладает высокой жаропрочностью. Длина деревянной ручки 100 см. Материал: головка алюминий, ручка дерево.

Противень-сетка (скрин) для выпекания пиццы MGSteel из алюминия с рифленой поверхностью. Сетка поможет выпекать вкусную ароматную пиццу с хрустящей корочкой. Внутренний диаметр сетки без ободка 33,2 см. Размеры могут варьироваться +/- 5 мм. Благодаря сетчатой конструкции и циркуляции воздуха, пицца выпекается быстрее и более равномерно с эффектной хрустящей корочкой снизу; - С ней легко избежать намокания дна пиццы; - Подходит для использования в конвейерных печах; - Тесто приобретает аппетитный внешний вид. Для сохранения качества этот предмет следует мыть и дезинфицировать только вручную. 1. Мыть только вручную под теплой водой с использованием губки предназначенной для алюминия. 2. Сразу после мойки вытрите насухо мягкой тканью. 3. Не используйте посудомоечные машины для мойки изделий из алюминия. 4. Не допускается использование абразивных губок, едких и кислых моющих средств. Материал: алюминий.