Арт.: 37218
Производитель
—
Текстиль (Россия)
830 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
1 290 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 37195
Производитель
—
Текстиль (Россия)
1 094 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
162 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 37149
Производитель
—
Текстиль (Россия)
1 697 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
1 446 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
1 697 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 37211
Производитель
—
Текстиль (Россия)
162 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 50716
Производитель
—
Китай
Соковыжималка SJ-CJ6 предназначена для приготовления натурального сока из различных видов цитрусовых на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена прижимным рычагом и мультиконусом для разных видов цитрусовых. Чаша выполнена из нержавеющей стали.
Использование для цитрусовых
Разновидность электрическая
Скорость вращения 1450 об/мин.
Материал корпуса алюминий
Напряжение 220 В
Мощность 0.23 кВт
Ширина 287 мм
Глубина 212 мм
Высота 396 мм
Описание
27 062 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
73 941 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
5 247 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63771
Производитель
—
Чувашторгтехника (Россия)
Технические характеристики:
Тип - бойлерный
Габаритные размеры, мм - 840х840х775
Масса, кг - 120
Номинальная потребляемая мощность, кВт - 9,5
Номинальное напряжение, В - 400/230
Максимальная температура внутри камеры, °C - 270
Тип гастроемкости - GN 1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. - 6
Расстояние между гастроемкостями, мм - 70
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. - 3
Количество уровней - 6
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. - 3
Описание:
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПМ2 (модернизированный ПКА 6-1/1ПМ) с реверсивным вентилятором, бойлерного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом: обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Режимы:
- конвекция (+30°С...+270°С)
- конвекция + пар (+30°С...+250°С)
- разогрев с паром (+30°С...+160°С)
- пар (+30°С...+100°С)
- программы
Особенности модели:
- бойлерный тип (встроенный парогенератор)
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
- удобная панель управления (мембранная клавиатура)
- легкость в обслуживании
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки"
- внутренняя подсветка камеры
- закрытая задняя стенка ПКА повышает уровень влагозащищенности, дополнительный фильтр в съемной коробке сокращает вероятность попадания посторонних предметов (пыль, мусор) в отсек с электрооборудованием
- эффективная вентиляция обеспечивает постоянный приток свежего воздуха для обдува радиатора твердотельных реле и выдува горячего воздуха из ПКА, тем самым уменьшая температуру в отсеке с электрооборудованием
- более привлекательный внешний вид за счет отсутствия крепежа на боковых панелях (крепеж только на нижних и верхних панелях), новые винты из нержавеющей стали повышают коррозийную стойкость изделия
- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
- регулировка влажности от 0% до 100%
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- реверс вентилятора
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
- возможность записи до 110 собственных программ приготовления
- до 4 этапов приготовления в каждой программе
- ручной душ
- встроенный лоток для сбора конденсата
- система охлаждения слива
Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:
1. Режим конвекции (до 270°С)
В данном режиме происходит тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный ток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках. Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания и т.д. , а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т.к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.
2. Режим парообразования (до 100 °С)
Пар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора. Может быть использован для приготовления любых продуктов (овощи, паста, фрукты, рыба, мясо, яйца и т. д.). Продукты не перегреваются, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Такие нежные продукты, как рыба, овощи не теряют свой внешний вид, так как не разрушается их структура, чего практически невозможно избежать при приготовлении блюда традиционным способом. Время, которое будет потрачено на варку на пару, окажется в полтора раза меньше, чем при обычной варке в бульоне. Отпадает необходимость в добавлении воды в продукт, за исключением риса и пасты.
Сокращается время размораживания. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются, поскольку процесс приготовления происходит при температуре, которая ниже температуры кипения. Время приготовления одинаково для полных и неполных загрузок. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются. Исключаются такие стандартные этапы, как ожидание закипания воды, закладка продуктов, помешивание.
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
Этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания. Несмотря на некоторое увеличение времени готовки, позволяет готовить нежные блюда, нуждающиеся в особо чутком обращении, так как пароконвектомат способен поддерживать температуру с точностью до градуса. Также данный режим подходит для разогрева блюд (например, перед банкетом). При «деликатном» парообразовании достигаются наилучшие вкусовые качества и внешний вид продуктов. Возможно сохранение продуктов подогретыми (теплыми). Мясные продукты могут готовиться в течение длител…
Описание
380 918 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63815
Производитель
—
АТЕСИ (Россия)
Стерилизатор СТУ-1-376-02-1 предназначен для единовременной дезинфекции нескольких поварских ножей различных размеров и других инструментов на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габаритные размеры (длина×ширина×высота), мм - 465х145х605
Номинальная мощность, Вт - 8
Номинальное напряжение, В - 220±10%
Ртутная лампа низкого давления ДРБ 8-1, шт. - 1
Бактерицидный поток лампы, Вт - 16
Средний срок службы лампы, ч - 5000
Материал колбы - стекло увиолевое
Длина магнитной планки, мм - 376
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ:
Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI430.
Стерилизатор предназначен для крепления к стене.
Дверь стерилизационной камеры изготовлена из тонированного стекла, которое обеспечивает защиту персонала от воздействия ультрафиолетовых лучей.
Дверь оснащена замком. Держатель для ножей выполнен из нержавеющей стали и рассчитан на 18 ножей.
Держатель легкосъемный, что упрощает процесс санитарной обработки камеры.
Обеззараживание происходит за счет воздействия ультрафиолетовых лучей.
В приборе используется ртутная лампа с бактерицидным потоком 0,16 Вт.
Стерилизатор оснащен таймером с диапазоном от 0 до 60 минут и устройством автоматического отключения работы лампы при открывании двери.
Ограничения по размерам (для ножей): максимальная длина ручки - 14 см, лезвия - 28 см.
Ширина каждой ячейки - 9 мм.
Описание
18 258 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63814
Производитель
—
АТЕСИ (Россия)
Стерилизатор СТУ-1-18-02-1 предназначен для единовременной дезинфекции 18 поварских ножей различных размеров и других инструментов на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габаритные размеры (длина×ширина×высота), мм - 465х145х605
Номинальная мощность, Вт - 8
Номинальное напряжение, В - 220±10%
Ртутная лампа низкого давления ДРБ 8-1, шт. - 1
Бактерицидный поток лампы, Вт - 16
Средний срок службы лампы, ч - 5000
Материал колбы - стекло увиолевое
Количество ножей. шт - 18
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ:
Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI430.
Стерилизатор предназначен для крепления к стене.
Дверь стерилизационной камеры изготовлена из тонированного стекла, которое обеспечивает защиту персонала от воздействия ультрафиолетовых лучей.
Дверь оснащена замком. Держатель для ножей выполнен из нержавеющей стали и рассчитан на 18 ножей.
Держатель легкосъемный, что упрощает процесс санитарной обработки камеры.
Обеззараживание происходит за счет воздействия ультрафиолетовых лучей.
В приборе используется ртутная лампа с бактерицидным потоком 0,16 Вт.
Стерилизатор оснащен таймером с диапазоном от 0 до 60 минут и устройством автоматического отключения работы лампы при открывании двери.
Ограничения по размерам (для ножей): максимальная длина ручки - 14 см, лезвия - 28 см.
Ширина каждой ячейки - 9 мм.
Описание
18 258 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 49764
Производитель
—
Polair (Россия)
температура -25-15
объем камеры 14-33 м3
напряжение 380 в
хладагент R 404а
Описание
136 588 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 58154
Производитель
—
APACH (Италия)
Открытая электрическая сковорода Apach APTE-47TR 700-й серии предназначена для обжарки мяса, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания и торговли. Модель с закругленными краями и бортами оснащена электромеханической панелью управления с терморегулятором и 2 световыми индикаторами и выдвижным лотком для сбора остатков пищи, масла и жира. Корпус, панель управления и вытяжная решетка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, боковые и задняя панели - из нержавеющей стали AISI 430, лоток - из нержавеющей стали.
Дополнительные характеристики:
Размер жарочной поверхности: 350х500 мм
Объем лотка: 2 л
Габариты в упаковке: 500х900х350 мм
Тип настольная
Количество зон нагрева 1
Линия 700
Подключение 380 В
Температурный режим от 75 до 300 °С
Структура жарочной поверхности рифленая
Материал поверхности сталь
Мощность 4 кВт
Ширина 400 мм
Глубина 700 мм
Высота 250 мм
Вес (без упаковки) 36 кг
Вес (с упаковкой) 43 кг
Страна производства Италия
Описание
77 272 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 51306
Производитель
—
Чувашторгтехника (Россия)
Основные характеристики:
Производительность по тарелкам 500 шт./ч
Напряжение 380 В, 220 В
Мощность 6.6 кВт
Подключение к горячей воде
Ширина 590 мм
Глубина от 640 до 1030 мм
Высота 865 мм
Вес (без упаковки) 56 кг
Описание:
Посудомоечная машина Abat МПК-500Ф служит для мытья столовой посуды, приборов и подносов с использованием моющего или ополаскивающего средства.
Особенности:
Использование при горячем и холодном водоснабжении
Все детали изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304
Два режима мойки
Автоматическое наполнение ванны водой и поддержание ее уровня
Контроль температуры воды в ванне и бойлере
Кнопочная электронная панель
Нержавеющие ТЭНы и форсунки
Дополнительные характеристики:
Температура мойки: 45 °С
Температура ополаскивания: 85 °С
Температура водопроводной сети: 5 °С
Описание
103 305 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 49951
Производитель
—
Polair (Россия)
1660*2560*2200, 80мм
Описание
92 818 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
2 431 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
830 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
