Арт.: 63240
Производитель
—
Wilmax (Англия)
Фарфор Wilmax легкий, тонкий, свет без труда проникает сквозь изделие.
Благодаря уникальной рецептуре материала, в состав которой включены соединения магния и алюминия,
изделия обладают исключительной белизной (как на поверхности, так и на изломе),
прочностью, устойчивостью к сколам. Особый состав глазури обеспечивает гладкость и блеск поверхности изделий.
Фарфор Wilmax обладает повышенной ударопрочностью в соответствии со стандартами Великобритании и ЕС. SGS тест №2119299/SD от 30.09.2010.
Посуда пригодна для мытья в посудомоечной машине.
Посуда Wilmax пригодна для использования в духовых печах. Выдерживает температуру 300°С.
Описание
121 ₽
152 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63774
Производитель
—
Чувашторгтехника (Россия)
Технические характеристики:
Тип - бойлерный
Габаритные размеры, мм - 840х840х1055
Масса, кг - 150
Номинальная потребляемая мощность, кВт - 12,5
Номинальное напряжение, В - 400
Максимальная температура внутри камеры, °C - 270
Тип гастроемкости - GN 1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. - 10
Расстояние между гастроемкостями, мм - 70
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. - 3
Количество уровней - 10
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. - 3
Описание:
Пароконвектомат Abat ПКА-10-1/1 ПМ2-01 (автоматическая мойка) бойлерного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом: обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Особенности модели:
- бойлерный тип (встроенный парогенератор)
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
- удобная панель управления (мембранная клавиатура)
- легкость в обслуживании
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки"
- внутренняя подсветка камеры
- закрытая задняя стенка ПКА повышает уровень влагозащищенности, дополнительный фильтр в съемной коробке сокращает вероятность попадания посторонних предметов (пыль, мусор) в отсек с электрооборудованием
- эффективная вентиляция обеспечивает постоянный приток свежего воздуха для обдува радиатора твердотельных реле и выдува горячего воздуха из ПКА, тем самым уменьшая температуру в отсеке с электрооборудованием
- более привлекательный внешний вид за счет отсутствия крепежа на боковых панелях (крепеж только на нижних и верхних панелях), новые винты из нержавеющей стали повышают коррозийную стойкость изделия
- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
- регулировка влажности от 0% до 100%
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- реверс вентилятора
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
- возможность записи до 110 собственных программ приготовления
- до 4 этапов приготовления в каждой программе
- ручной душ
- встроенный лоток для сбора конденсата
- система охлаждения слива
- 3 режима автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:
1. Режим конвекции (до 270°С)
В данном режиме происходит тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный ток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках. Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания и т.д. , а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т.к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.
2. Режим парообразования (до 100 °С)
Пар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора. Может быть использован для приготовления любых продуктов (овощи, паста, фрукты, рыба, мясо, яйца и т. д.). Продукты не перегреваются, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Такие нежные продукты, как рыба, овощи не теряют свой внешний вид, так как не разрушается их структура, чего практически невозможно избежать при приготовлении блюда традиционным способом. Время, которое будет потрачено на варку на пару, окажется в полтора раза меньше, чем при обычной варке в бульоне. Отпадает необходимость в добавлении воды в продукт, за исключением риса и пасты.
Сокращается время размораживания. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются, поскольку процесс приготовления происходит при температуре, которая ниже температуры кипения. Время приготовления одинаково для полных и неполных загрузок. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются. Исключаются такие стандартные этапы, как ожидание закипания воды, закладка продуктов, помешивание.
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
Этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания. Несмотря на некоторое увеличение времени готовки, позволяет готовить нежные блюда, нуждающиеся в особо чутком обращении, так как пароконвектомат способен поддерживать температуру с точностью до градуса. Также данный режим подходит для разогрева блюд (например, перед банкетом). При «деликатном» парообразовании достигаются наилучшие вкусовые качества и внешний вид продуктов. Возможно сохранение продуктов подогретыми (теплыми). Мясные продукты могут готовиться в течение длительного времени. Потеря веса продуктов в процессе приготовлени…
Описание
476 231 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63800
Производитель
—
АТЕСИ (Россия)
НАЗНАЧЕНИЕ:
Шкаф закрытый для стерилизации посуды ШЗДП-950 предназначен для обеззараживания столовой посуды, разделочных досок, крышек, других кухонных инструментов на предприятиях
пищевых отраслей промышленности, торговли и общественного питания.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Ультрафиолетовое излучение обладает широким диапазоном действия на микроорганизмы,включая бактерии, вирусы, споры и грибы;
Все конструктивные элементы изделия выполнены из антикоррозионной стали AISI430 с полированной поверхностью, хорошо отражающей световой поток, благодаря чему обеззараживание в шкафу происходит одновременно направленным и отраженным потоком;
Конструкция продумана таким образом, чтобы легко осуществлять её тщательную санитарную обработку;
Для контроля исправности бактерицидных ламп в каждой из двух дверей шкафа установлено смотровое стекло;
Таймер времени автоматизирует процесс стерилизации;
При открывании двери происходит автоматическое отключение бактерицидной лампы, исключающее вредное воздействие на человека.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм - 950х500х1700
Напряжение, В - 220
Потребляемая мощность, Вт - 64
Объем шкафа, м3 - 0,55
Лампа бактерицидная ДРБ-8, шт - 8
Максимальное количество тарелок диаметром до 300 мм на одной полке, шт - 35
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ:
Для стерилизации различных кухонных предметов в комплект поставки шкафа входят специализированные полки:
Для тарелок;
Для крышек;
Для разделочных досок и стаканов;
Для столовых приборов (универсальные).
Сами полки заказываются отдельно, с учетом потребностей заказчика. Максимальное количество полок - 4 шт.
Шкаф работает от электросети переменного тока напряжением 220 В ± 10% с частотой 50 Гц, потребляемая мощность 64Вт, с наличием заземления.
Рекомендуется использовать в помещениях с температурой от 10ºС до +40ºС.
Обеззараживание производится при помощи ультрафиолетового излучения в диапазоне длин волн 205-315 нм.
Шкаф оснащён таймером, рассчитанным на максимальное время облучения - 60 минут.
В качестве источника ультрафиолетового излучения применены бактерицидные лампы низкого давления, безозоновые типа ДРБ-8-1.
Описание
97 294 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63799
Производитель
—
АТЕСИ (Россия)
НАЗНАЧЕНИЕ:
Шкаф закрытый для стерилизации посуды ШЗДП-1200 предназначен для обеззараживания столовой посуды, разделочных досок, крышек, других кухонных инструментов на предприятиях
пищевых отраслей промышленности, торговли и общественного питания.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Ультрафиолетовое излучение обладает широким диапазоном действия на микроорганизмы,включая бактерии, вирусы, споры и грибы;
Все конструктивные элементы изделия выполнены из антикоррозионной стали AISI430 с полированной поверхностью, хорошо отражающей световой поток, благодаря чему обеззараживание в шкафу происходит одновременно направленным и отраженным потоком;
Конструкция продумана таким образом, чтобы легко осуществлять её тщательную санитарную обработку;
Для контроля исправности бактерицидных ламп в каждой из двух дверей шкафа установлено смотровое стекло;
Таймер времени автоматизирует процесс стерилизации;
При открывании двери происходит автоматическое отключение бактерицидной лампы, исключающее вредное воздействие на человека.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм - 1200х500х1700
Напряжение, В - 220
Потребляемая мощность, Вт - 64
Объем шкафа, м3 - 0,7
Лампа бактерицидная ДРБ-8, шт - 8
Максимальное количество тарелок диаметром до 300 мм на одной полке, шт 44
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ:
Для стерилизации различных кухонных предметов в комплект поставки шкафа входят специализированные полки:
Для тарелок;
Для крышек;
Для разделочных досок и стаканов;
Для столовых приборов (универсальные).
Сами полки заказываются отдельно, с учетом потребностей заказчика. Максимальное количество полок - 4 шт.
Шкаф работает от электросети переменного тока напряжением 220 В ± 10% с частотой 50 Гц, потребляемая мощность 64Вт, с наличием заземления.
Рекомендуется использовать в помещениях с температурой от 10ºС до +40ºС.
Обеззараживание производится при помощи ультрафиолетового излучения в диапазоне длин волн 205-315 нм.
Шкаф оснащён таймером, рассчитанным на максимальное время облучения - 60 минут.
В качестве источника ультрафиолетового излучения применены бактерицидные лампы низкого давления, безозоновые типа ДРБ-8-1.
Описание
103 950 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63931
Производитель
—
Чувашторгтехника (Россия)
Конвекционная печь КПП-4М предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
Технические параметры:
Мощность, кВт 3,2
Напряжение, В 230
Частота тока, Гц 50
Камера нержавеющая сталь
Панель управления электромеханическая
Количество двигателей 1
Количество уровней 4
Размер противня, мм 460х330
Max температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение -
Реверс -
Габаритные размеры, мм 625х765х515
Масса, кг 39
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-8-01, ШРТ-8-01Э
КПП-4М
Легкая и компактная печь КПП-4М отлично подходит для разогрева и доготовки блюд и выпечки несложных кондитерских изделий типа печенья.
Основные характеристики конвекционной электрической печи КПП-4М:
- электромеханическая панель;
- ручной режим;
- напряжение – 230 В;
- номинальная мощность – 3,2 кВт;
- 4 противня размером 460х330 мм (поставляются в комплекте);
- рабочая температура от +50 до +270 С;
- предусмотрен аварийный термостат, который предотвращает перегрев камеры свыше +320 С;
- скругленные углы камеры для легкого мытья духовки;
- таймер;
- 1 лампа подсветки;
- в комплект входит штепсельная вилка;
- регулируемые по высоте ножки;
- устанавливается на шкафы ШРТ-8-01 и ШРТ-8-01 и подставку ПК-8-01;
- габаритные размеры – 625х765х515 мм;
- масса – 39 кг.
КПП-4М - это отличное бюджетное решение для небольших кафе и кондитерских.
Описание
56 495 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 63930
Производитель
—
Чувашторгтехника (Россия)
Конвекционная печь КПП-4Э предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
Технические параметры:
Мощность, кВт 3,5
Напряжение, В 230
Частота тока, Гц 50
Камера эмаль
Панель управления электромеханическая
Количество двигателей 1
Количество уровней 4
Расстояние между уровнями, мм 75
Размер противня, мм 460х330
Max температура внутри камеры, °С 270
Пароувлажнение +
Реверс +
Габаритные размеры, мм 625х765х514
Масса, кг 47
Подходящий расстоечный шкаф ШРТ-8-01Э, ШРТ-8-01
КПП-4Э
Корпус и рабочая камера изделия изготовлены из черного металла, покрытого высококачественной эмалью.
Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание. Пароувлажнение. Электромеханическая панель управления. 4 уровня.
Реверсивный вентилятор. Устанавливается на подставку ПК-8-01 (Abat) или самостоятельно.
Описание
69 024 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 50118
Производитель
—
Китай
Технические характеристики
Габаритные размеры, мм 345 x 455 x 305
Установочная мощность, кВт 3.25
Параметры электросети 220/50/1
Вес в упаковке, кг 6,5
Дополнительная информация:
Фритюрный шкаф, электрический, настольный, 1 котел емкостью 8 л с крышкой, 1 фритюрная корзина
Описание
16 893 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 50534
Производитель
—
Polair (Россия)
1660*3460*2200
80 мм
Описание
112 987 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 31998
Производитель
—
Hicold (Россия)
Серия
—
Среднетемпературный
Объём 300л.,
габариты 1390*600*850,
температура -2...+10 градусов С,
напряжение 220В, 50Гц,
мощность 420 Вт,
2 распашные двери,
94 кг,
нержавеющая 304 сталь
Описание
67 911 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 33210
Производитель
—
Polair (Россия)
Серия
—
Низкотемпературная
Температура -20-15
объём камеры 2,6-7 м3
напряжение 220 в
хладагент R 404a
Описание
89 100 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 16405
Производитель
—
Beckers (Италия)
Основные характеристики:
Тип управления полуавтоматический
Толщина нарезки 15 мм
Напряжение 220 В
Мощность 0.19 кВт
Материал ножа хромированная сталь
Ширина 505 мм
Глубина 363 мм
Высота 375 мм
Вес (без упаковки) 16 кг
Описание:
Полуавтоматический слайсер BECKERS ES 275. Максимальный размер нарезаемого продукта 220х190 мм. Встроенное заточное устройство. Термический блокиратор, автоматически останавливающий машину в случае перегрева двигателя. Профессиональное хромированное лезвие с двухсторонней заточкой.
Описание
36 588 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
2 064 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 34709
Производитель
—
Hicold (Россия)
Серия
—
Для пиццы и салатов
из нержавеющей стали марки AISI 304, нижнее расположение агрегата
3 распашные двери
Внутренний объем 340 л
Габаритные размеры 1485х700х1140h (850 до стол.)
Питание 220 В, 50 Гц
Температурный режим +2…+10 град. С
Мощность 510 Вт
Размер охлаждаемой горки 1388х141 мм, высота 150мм
глубина рабочей части столешницы 486 мм,
Вес 115 кг
Описание
94 329 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
1 094 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 18455
Производитель
—
Polair (Россия)
габариты 2560х2560х2200, толщина панели 80 мм
Описание
109 316 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
162 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
1 697 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
1 697 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 36996
Производитель
—
Текстиль (Россия)
162 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Арт.: 30616
Производитель
—
Чувашторгтехника (Россия)
Основные характеристики:
Подключение 220 В, 380 В
Количество уровней 20
Расстояние между уровнями 65 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара бойлер
Температурный режим 270 °С
Мощность 35 кВт
Ширина 890 мм
Глубина 800 мм
Высота 1775 мм
Вес (без упаковки) 250 кг
Вес (с упаковкой) 285 кг
Страна-производитель Россия
Описание:
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП предназначен для приготовления разнообразных блюд из мяса, рыбы и птицы, гарниров и выпечки. В процессе готовки продукты сохраняют в себе питательные вещества. Механизм дверки духовки позволяет легко закрывать дверку одним движением и защищает от воздействия горячего пара.
Особенности:
Контроль температуры и влажности воздуха
Многоточечный термощуп
120 встроенных программ + 360 программ персональных рецептов
5 скоростей вращения вентилятора
Автоматический выбор режима тепловой обработки
Система самодиагностики
Внешний USB-порт
Автоматическая мойка
Вентилируемая дверь с двойным термостеклом
Описание
1 063 660 ₽
Заказать
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
